うろこやぜいご、内臓の取り方を教わった後、一人一匹ずつアジの下処理に挑戦。おっかなびっくりの手つきながらも、「包丁の刃を少し上向きにして、大きく動かして」などとアドバイスを受けながら、丁寧にさばき、ガーリックバター焼きにして焼きたてのおいしさに舌鼓を打ちました。

　調理の合間には、魚に含まれるＤＨＡやEDA、カルシウムなどの栄養素について説明を受け、正しい箸の持ち方や焼き魚の上手な食べ方を紹介するＤＶＤも視聴しました。

　中條伊吹さんは「魚をさばくのは初めてで、失敗もあったけど、おいしくできて良かった。調理師を目指しているので、これからは魚料理にもどんどん挑戦したい」と話していました。